Если вы хорошо знаете, где у вас находится поджелудочная железа, диета, скорее всего, вам уже нужна. Здоровый человек редко задумывается, как устроена его пищеварительная система и где какой орган расположен.
Для того чтобы избежать болезни поджелудочной железы, необходимо начать заботиться о своем здоровье и питании.
Когда начинать заботиться о здоровье поджелудочной железы?
Чтобы не получилось, как в известной шутке, — поздно пить боржоми, когда почки отвалились — заботиться о состоянии поджелудочной железы и всей системы пищеварения нужно до возникновения серьезных проблем. Впрочем, на практике это замечательное правило выполняется довольно редко и мы начинаем «креститься» только тогда, когда «гром» уже «грянет».
Как понять, что с вашей поджелудочной железой не все ладно? Следует насторожиться, если:
- после приема пищи, особенно жирной и жареной, возникают боли в животе (в верхней его части, чуть слева);
- о еде не хочется даже думать;
- мучают приступы тошноты и рвоты.
Эти тревожные симптомы еще не означают, что у вас острый панкреатит, однако лечение уже требуется, и прежде всего — щадящая диета для поджелудочной железы. Насколько строгой она будет, определит лечащий врач, но общие принципы питания будут одинаковы и для тех, кому диета выписана в качестве лечения, и для тех, кто решил придерживаться диеты при поджелудочной железе по собственному почину, просто для профилактики.
Принципы организации питания
Залог вашего здоровья — это частое питание. Кушайте через каждые три часа, но маленькими порциями.
Независимо от того, каким будет конкретное меню диеты при поджелудочной, необходимо придерживаться нескольких принципов организации питания:
- Питание должно быть дробным и частым, то есть между приемами пищи не должно проходить более 5 часов, но порции нужно делать небольшими. Иначе говоря, есть надо часто, но понемногу.
- Прием пищи желательно производить буквально по графику — каждый день в одно и то же время.
- Правильная диета при проблемах с поджелудочной железой предполагает отказ от жареного и копченого в пользу отварного и приготовленного на пару.
- Необходимо много пить, отдавая предпочтение воде, некрепкому чаю и прочим натуральным напиткам.
- Следует жестко ограничить употребление алкоголя, а то и вовсе от него отказаться.
- Количество жиров и углеводов в рационе должно быть значительно сокращено, а вот употребление белков необходимо увеличить.
Соблюдение принципов здорового питания должно быть частью целого — здорового образа жизни. Поэтому, заботясь о диете, не следует забывать о занятиях спортом и поддержании хорошей физической формы. Одно ограничение: при серьезных проблемах с поджелудочной железой (особенно когда назначено лечение) противопоказаны большие нагрузки, поэтому лучше отказаться от тяжелой атлетики в пользу плавания, велосипеда и длительных пеших прогулок.
Выбираем нужные продукты
Заведите себе привычку покупать только правильные и полезные продукты.
Не так-то легко избавиться от пагубных привычек, в том числе и в отношении питания, но если вы не хотите тратить время и деньги на лечение поджелудочной железы, лучше заранее приучить себя выбирать полезные продукты и отказываться от вредных.
Для поджелудочной железы вредны:
- алкоголь в любых проявлениях;
- жирная, копченая, острая пища;
- все, что содержит красители, подсластители, ароматизаторы и консерванты;
- любые газированные напитки;
- бульон из костей и жирного мяса, холодец, заливное, а также любые кислые супы (например, щи из кислой капусты или щавелевый суп);
- практически любой фастфуд;
- десерты с высоким содержанием жира (пирожные, торты, мороженое и пр.).
Для поджелудочной железы полезны:
- каши, особенно гречневая, рисовая и овсяная;
- хлеб, выпеченный без применения дрожжей, особенно чуть подсохший;
- овощные супы;
- тушеные овощи, особенно морковь и кабачки;
- напитки без добавления сахара, в том числе натуральные (но не кислые) соки;
- ягоды (черная смородина, черника, вишня и др.) и фрукты (гранат, слива, абрикос и пр.);
- нежирные мясо, рыба и птица, а также яйца;
- нежирные молочные продукты, в том числе сыр и творог.
Для крепкого здоровья рекомендуется употреблять нежирную и полезную пищу.
Диета должна быть вкусной
Принято считать, что диета при заболевании поджелудочной железы и других болезнях пищеварительного тракта — это нечто пресное, безвкусное и постно-тоскливое. Конечно, лечение острого панкреатита предполагает даже трехдневное голодание, но это все-таки экстремальный вариант, там уже не до гурманских удовольствий. Если же требуется просто составить меню из щадящих для поджелудочной железы блюд, питание вполне можно сделать не только здоровым, но и вкусным.
Чтобы превратить диетическое лечение в удовольствие, необходимо просто найти замену вредным гастрономическим изыскам среди рецептов из полезных продуктов.
Приведем несколько примеров:
- Любители острой и пряной пищи могут заменить острые приправы ароматными травами.
- Хорошо приготовленное рыбное суфле может оказаться вкуснее жареной рыбы.
- Вместо привычного, но вредного супа на костном бульоне можно приготовить изысканный овощной суп или бульон из куриной грудки.
- Чтобы сделать отварное или приготовленное на пару мясо таким же вкусным, как жареное, следует подавать его под различными соусами.
- Вместо майонеза можно использовать сметану или рафинированное растительное масло.
- Кока-колу и другую газировку прекрасно заменяют отвары из ягод или шиповника, компоты, кисели, а то и просто чай с лимоном.
Иными словами, чтобы лечение поджелудочной железы не стало постоянной заботой, лучше сделать здоровое питание частью своего образа жизни.
Загрузка...
