Диета Дюкана пользуется огромным спросом у многих женщин. С помощью данной методики можно не только сбросить лишние килограммы, но и удержать результат. Многие специалисты считают, что Дюкан — единственный в мире диетолог, сумевший разработать уникальный метод похудения.

С помощью диеты Дюкана можно избавиться от нежелательных килограмм и удержать полученный результат долгое время.

Биография Пьера Дюкана

Пьер Дюкан родился 8 июля 1941 года в Алжире. Родители всемирно известного диетолога работали в маленькой текстильной мастерской. Как только закончилась Вторая мировая война, семья переехала во Францию. После окончания школы Пьер Дюкан хотел поступить в художественную академию. Однако планы изменились после смерти матери. Потеря близкого человека произвела на юного Дюкана неизгладимое впечатление, и он решил поступать в медицинский университет. После окончания обучения Пьер Дюкан работал неврологом. Встреча с одним пациентом стала для него роковой. Больной страдал ожирением третьей степени и никак не смог сбросить лишний вес. Специально для своего пациента Дюкан разработал собственную методику. В течение диеты по Дюкану больной должен был есть только постное мясо и пить много воды. Результат не заставил себя долго ждать: уже через 5 дней пациент сбросил 5 килограммов. После этой маленькой победы французский врач получил вдохновение и продолжил работу в области диетологии. Биография известного французского диетолога была наполнена как взлетами, так и падениями. К примеру, в 2014 году Дюкан был исключен из врачебного реестра.

Этапы диеты

Не секрет, что диета Пьера Дюкана проходит в несколько этапов. Для каждой фазы диетолог разработал ряд рекомендаций и правил.

Диета Дюкана должна производиться в четыре фазы. Первая — «атака». Этот этап является самым ответственным. В течение первой фазы пациент должен употреблять только постное мясо и овсяные отруби. Данный этап должен продолжаться 5-6 дней.

После фазы «атака» наступает этап «круиз и чередование». Во время данного этапа питание необходимо варьировать. К примеру, неделю пациент должен есть исключительно белковые продукты, а после этого добавлять в рацион небольшое количество овощей.

Диета состоит из определенных этапов, которые отличаются определенными особенностями в питании.

Третьей фазой является «закрепление». На данном стадии пациент должен сохранить вес, полученный в результате диеты по Дюкану. Режим питания становится более разнообразным. На фазе «закрепление» можно употреблять немного хлеба с отрубями и фрукты. Данный этап должен происходить в течение 10-15 дней.

Заключительной фазой является «стабилизация». На этой стадии пациент может употреблять абсолютно все продукты. Однако раз в неделю необходимо придерживаться диеты по Дюкану и употреблять исключительно белковые продукты.

Что можно есть во время первой и второй фаз?

Многие люди задаются вопросом: что нужно есть на первых этапах похудения?

В зависимости от фазы рацион диеты по Дюкану будет несколько отличаться.

Во время первого этапа следует употреблять в пищу только белковые продукты, например, следующие:

1. Постное мясо.
2. Обезжиренный йогурт.
3. Рыбу.
4. Обезжиренный творог.
5. Морепродукты.
6. Говяжьи почки и легкие.
7. Куриные и перепелиные яйца. Однако лучше всего не есть желток, т. к. в нем находится много жиров.

При диете по Дюкану необходимо пить много воды, приблизительно 1,5-2 литра в день. На первом этапе нельзя употреблять в больших количествах различные заправки, например, уксус или масло. Кроме того, необходимо снизить потребление соли. Строго запрещено есть различные полуфабрикаты, жирную рыбу и мясо, копченые продукты. Важно помнить, что диета Дюкана предполагает полный отказ от сахара и мучного на первых этапах. Кроме того, из рациона следует убрать алкогольные и газированные напитки.

Вода — это самый главный продукт по методике Дюкана, который является главным жиросжигателем.

На втором этапе диеты по Дюкану в рацион можно добавлять овощи. Лучше всего чередовать белковые и белково-овощные дни. Это нужно для того, чтобы нормализовать обмен веществ. В рационе не должно быть следующих продуктов:

1. Бобовых.
2. Кукурузы.
3. Гороха.
4. Картофеля.
5. Чечевицы.
6. Маслин.
7. Копченых продуктов.
8. Полуфабрикатов.
9. Газированных напитков.
10. Макаронных изделий.
11. Алкоголя.

Кроме того, нельзя употреблять жирные молочные продукты. На втором этапе следует есть 2-3 ст. л. отрубей. Количество воды необходимо немного увеличить. Это нужно для того, чтобы вывести токсины и соль из организма.

Что следует есть на третьей и четвертой фазах?

Основной целью третьей фазы диеты по Дюкану является удержание веса. Продолжительность данного этапа будет варьироваться в зависимости от сброшенного веса. К примеру, если вы похудели на 5 кг, то продолжительность третьей фазы должна быть 50 дней. Во время фазы «закрепления» следует употреблять большее количество овсяных отрубей. Кроме того, в рацион можно добавить один фрукт, к примеру, яблоко или грушу. На третьей фазе в рацион следует добавить кусочек сыра жирностью 30-40%. Также необходимо добавить немного жиров. Лучше всего их получать, съедая мясо ягненка или бекон.

Главной особенностью четвертой фазы является удержание сброшенного веса. Для этого необходимо выполнять и придерживаться определенных рекомендаций.

Диета Дюкана на фазе закрепления имеет еще одну особенность — это день, когда можно употреблять немного продуктов с крахмалом. К примеру, картофель, гречку или рис. Однако помните, что раз в неделю должен быть белковый день.

Раз в неделю следует устраивать себе «праздник желудка». В этот день вы можете съесть любой запрещенный продукт, однако в небольшом количестве. Это нужно для того, чтобы разогнать обмен веществ. Кроме того, французский диетолог придерживается мнения, что один читмил в неделю оказывает положительное влияние на психологическое состояние пациента.

Помните, что во время фазы «закрепление» диеты по Дюкану нельзя употреблять орехи, сухофрукты, вишню и бананы. Кроме того, во избежание возвращения лишних килограммов Дюкан советует заниматься спортом 3-4 раза в день.

Заключительная стадия

Четвертый этап диеты по Дюкану тоже очень ответственный. Его продолжительность определяется с учетом индивидуальных особенностей человека и количества сброшенного веса. Как правило, четвертую фазу диеты по Дюкану следует соблюдать в течение всей жизни. Правила на данном этапе следующие:

1. Употреблять белковые продукты в любом количестве.
2. Ограничить потребление фруктов и жирной пищи.
3. Отказаться от алкогольных напитков.

Диета Пьера Дюкана на четвертом этапе предполагает, что пациент должен раз в неделю устраивать себе разгрузочный день, во время которого нужно есть только белковые продукты. Кроме того, рекомендуется 20-30 минут в день заниматься ходьбой. Не стоит забывать, что практически каждый день следует употреблять 2-3 ст. л. овсяных отрубей. На четвертом этапе можно 1-2 раза в неделю баловать себя любимыми блюдами.

В заключение стоит отметить, что диета Пьера Дюкана является универсальной методикой похудения. Однако, для того чтобы сохранить эффект, следует придерживаться здорового образа жизни и не злоупотреблять вредной едой. Кроме того, для улучшения обменных процессов в организме необходимо 3-4 раза в неделю заниматься спортом.